Toast met peer, Roquefort en noten

Eenvoudig

15 min

4

  • 4 sneden boerenbrood

  • 2 goed rijpe peren

  • 100 g Roquefort

  • Een flinke handvol gehakte walnoten

  • Enkele blaadjes rucola of jonge sla

  • 2 el olijfolie

  • Zwarte peper

  • 01

    Rooster de sneden boerenbrood lichtjes zodat ze lekker krokant worden

  • 02

    Was de peer, snijd deze in dunne schijfjes zonder de schil te verwijderen, en leg de plakjes op het brood.

  • 03

    Verkruimel de Roquefort royaal over de perenplakjes en bestrooi met gehakte walnoten

  • 04

    Voeg enkele blaadjes rucola of jonge scheuten toe voor een frisse toets, besprenkel met een scheutje olijfolie en maal er wat zwarte peper overheen.