Gemakkelijk
20 min
45 min
4
500 g kipfilet
500 g Parijse champignons
1 rol bladerdeeg
1 sjalot
2 teentjes knoflook
20 cl volle room
15 cl kippenbouillon
1 el bloem
1 el grove mosterd
15 g boter
1 el olie
Enkele takjes tijm
1 eidooier om te bestrijken
Zout en peper
Snijd de kip in stukjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Snipper de sjalot en de knoflook fijn.
Verhit de olie in een grote pan en bak de stukjes kip kort goudbruin. Breng op smaak met zout en peper en leg ze in een ovenschaal.
Smelt de boter in dezelfde pan. Voeg de sjalot, de champignons, de knoflook en de tijm toe.
Bestrooi met bloem en meng goed. Giet de kippenbouillon en de room erbij en voeg de mosterd toe. Laat 2 tot 3 minuten indikken.
Giet dit mengsel over de kip in de ovenschaal en meng alles goed.
Laat enkele minuten afkoelen en bedek de ovenschaal vervolgens met het bladerdeeg. Druk de randen goed aan en maak een kleine opening in het midden zodat de stoom kan ontsnappen.
Bestrijk het bladerdeeg met de eidooier en bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.
Laat de vulling even afkoelen voordat je ze met het bladerdeeg bedekt. Zo blijft het bladerdeeg lekker krokant!
