Gemakkelijk
80 min
6
6 fijne sneetjes Parmaham
1 roze pompelmoes
200 g verse kaas
1 handvol rucola
peper van de molen
Schil de pompelmoes en verwijder ook de witte vliesjes (‘à vif’). Snij de partjes los.
Leg op een rechthoekige vershoudfolie 3 laagjes Parmaham in de lengte, waarbij ze elkaar overlappen.
Besmeer het hele oppervlak met verse kaas en kruid met peper.
Schik de pompelmoespartjes en enkele blaadjes rucola op een lijn. Rol alles stevig op zoals een maki, met behulp van de folie.
Draai de uiteinden vast en plaats 1 uur in de koelkast.
Verwijder net voor het opdienen de folie en snij met een scherp mes voorzichtig in kleine hapjes.
Presenteer ‘op z’n Japans’ voor een maximaal effect.
