Eenvoudig
25 min
1 vel bladerdeeg
1 bos groene asperges
100 g mascarpone
100 g tomatenkaviaar of -tapenade louis
1 geitenkaasje
4 sneden ham louis
20 g parmezaanschilfers
verse tijm
Verwarm de oven voor op 225°C.
Neem het bladerdeeg uit de koelkast en laat voor het uitrollen 20 minuten rusten.
Was de asperges en verwijder de onderkanten. Snij in 2 in de lengterichting indien ze te dik zijn.
Rol het bladerdeeg uit en leg het op een bakplaat met bakpapier.
Garneer met mascarpone en kaviaar (of pesto) van tomaat, verkruimel de geitenkaas erover, leg er de asperges op en besprenkel met een scheutje olijfolie. Plaats 10 tot 15 minuten in de oven.
Dien warm op, afgewerkt met blaadjes tijm, reepjes droge ham en parmezaanschilfers. Klaar!
