Eenvoudig
30 min
4
8 dikke sneetjes rustiek brood
1 kleine ui
2 rode paprika’s
2 el olijfolie
200 g verse kaas
Peper en zout
Verse kruiden
Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd ze in reepjes.
Verhit de olijfolie in een pan, bak de ui en paprika’s afgedekt met een scheutje water. Af en toe roeren en laten koken tot ze echt zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Rooster de sneetjes brood in de oven of in een broodrooster.
Besmeer de toast met verse kaas, bestrooi met zout en peper. Voeg daar bovenop de gekonfijte paprika’s en wat verse kruiden toe.
