Gemakkelijk
5 min
10 min
4
500 g korte pasta
100 g chorizo
2 teentjes knoflook
1 fijngesneden sjalot
2 el tomatenpuree
20 cl volle room
60 g Parmezaanse kaas
1 el olijfolie
1 tl oregano
peper
enkele blaadjes basilicum om te serveren
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de sjalot. Voeg de chorizo, in plakjes gesneden, toe en bak nog enkele minuten.
Voeg de knoflook, tomatenpuree en oregano toe. Bak nog enkele minuten.
Giet de room erbij, kruid met peper en laat zachtjes sudderen. Voeg de Parmezaanse kaas en een kleine pollepel kookvocht van de pasta toe.
Voeg de pasta toe en meng goed zodat de saus mooi rond de pasta zit.
Serveer met wat versgeraspte Parmezaanse kaas en enkele blaadjes basilicum.
