Facile
5 min
10 min
4
500 g de pâtes courtes
100 g de chorizo
2 gousses d'ail
1 échalote émincée
2 c à s de concentré de tomates
20 cl de crème entière
60 g de parmesan
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. d’origan
poivre
quelques feuilles de basilic pour servir
Faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.
Dans une grande poêle, faites revenir l’échalote dans l’huile d’olive. Ajoutez le chorizo coupé en lamelles et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Incorporez l'ail, le concentré de tomates et l'origan. Faites revenir quelques minutes.
Versez la crème, poivrez et laissez mijoter. Ajoutez le parmesan et une petite louche d'eau de cuisson.
Incorporez les pâtes et mélangez pour bien les enrober.
Servez avec un peu de parmesan fraîchement râpé et quelques feuilles de basilic.
