La Clape

Languedoc Roussillon

Château Capitoul
Cuvée Prestige 2018

 

Ce vin livre progressivement un nez racé et puissant où se mêlent fruits noirs et épices.

Sa bouche vive et fraîche développe une structure élégante et complexe Les tanins soyeux se fondent lentement aux notes de torréfaction, de cerise noire, d’olive noire et de cèdre dans une finale prometteuse.

D’une couleur rouge profond aux reflets rubis.

A déguster sur une côte de bœuf, un magret de canard ou des fromages affinés.

Grenache Noir, Carignan, Syrah

Vendanges mécaniques avec égrappage et double tri sélectif effectué à la parcelle et à la réception. Les vinifications sont conduites pendant 15 jours sur marc, avec pigeage manuel et moûts thermorégulés, entre 22 et 24 °C. Elevage en cuve béton pendant 12 mois.

Mise d’origine

18°C

6 ans