Facile
20 min
35 min
4
2 boîtes de sardines à l'huile
400 g de pommes de terre pelées
1 œuf
2 jeunes oignons finement émincés
1 citron
quelques brins de persil ciselé
80 g de chapelure
huile d’olive en spray
sel et poivre
150 g de yaourt grec
1 c. à c. de moutarde
1 c. à s. de jus de citron
quelques brins de persil
Faites cuire les pommes de terre 15 minutes dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écrasez ensemble les pommes de terre, les sardines, l’œuf, les jeunes oignons, le persil et un peu de zeste de citron. Salez légèrement et poivrez.
Formez des croquettes avec les mains puis roulez-les dans la chapelure.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, Vaporisez les croquettes d’huile d’olive et enfournez 20 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.
Mélangez le yaourt grec, la moutarde, le jus de citron et le persil. Salez et poivrez.
Servez les croquettes avec la sauce au yaourt.
