Gemakkelijk
10 min
6
250 g rode vruchten
120 ml water
60 g suiker
1 eiwit
1 el citroensap
Breng het water aan de kook in een pan. Laat samen met de suiker 2 minuten koken. Neem van het vuur en zet weg.
Mix in een blender de rode vruchten en het citroensap. Haal door een zeef en meng de puree van rode vruchten met de siroop.
Doe alles in een ijsbak en plaats ongeveer 1 uur in de diepvries.
Klop het eiwit goed stijf.
Neem de sorbet uit de diepvries en spatel er voorzichtig het eiwit door. Meng goed en plaats nog eens 3 uur in de diepvries. Meng de sorbet om het uur met een lepel.
Neem de sorbet 10 minuten voor het opdienen uit de diepvries en serveer met enkele verse vruchten.
