Makkelijk
10 min
5 min
4
1 bos groene asperges
8 dunne plakjes gerookt spek of pancetta
Olijfolie
Zout, peper
Enkele druppels citroensap (optioneel)
Spoel de asperges af en snijd het harde uiteinde ervan.
Blancheer ze 2 minuten in gezouten kokend water om ze lichtjes zachter te maken. Giet af en spoel ze onder koud water.
Wikkel elke asperge (of bundeltjes van 2 à 3 asperges) in een plakje spek.
Badigeonnez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez légèrement.
Grill ze 4 à 5 minuten op de barbecue, regelmatig draaien, tot het spek mooi krokant is.
Serveer warm, eventueel met een beetje citroensap.
