Gemakkelijk
25 min
2 min
4
4 grote, stevige, ronde tomaten
250 g grijze garnalen
2 el mayonaise
1 el citroensap
een paar takjes peterselie
zout en peper
Breng een pan met water aan de kook.
Snijd een ondiep kruis in de schil van de tomaten en dompel ze 20 seconden onder in het kokende water.
Koel ze onmiddellijk af in ijswater en verwijder voorzichtig de schil.
Snijd de dop eraf en hol de tomaten voorzichtig uit.
Meng de grijze garnalen, de mayonaise, de fijngehakte peterselie en het citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
Vul de tomaten royaal
Schik de tomaten op een bord in de vorm van een 'trompe-l'oeil' en serveer goed koud
