Eenvoudig
35 min
2
1 dikke plak boerenbroo
300 g champignons
1 teentje knoflook
100 ml dikke zure room
1 el grove mosterd
1 biologische citroen
Een paar takjes peterselie
1 el olie
Zout en peper naar smaak
Wrijf de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes.
Verhit de olie en bak de champignons met de knoook. Breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
Meng de zure room met de mosterd. Voeg wat citroenzeste en een theelepel citroensap toe.
Rooster de plakken brood.
Bestrijk elke plak brood met de mosterdcrème en leg een royale portie gebakken champignons erop.
Strooi er gehakte peterselie over en voeg wat extra citroenzeste toe.
