Eenvoudig
15 min
4
200 g speculaas
100 g gesmolten boter
500 g roomkaas (type Philadelphia)
100 g suiker
1 el vanille-extract
3 eieren
200 ml verse room
4 clementinen
Verkruimel de speculaas en meng met de gesmolten boter. Verdeel over de bodem van een taartvorm en druk goed aan. Zet koel weg.
Klop de roomkaas met de suiker. Voeg de vanille toe en daarna één voor één de eieren. Roer de verse room erdoor.
Giet het mengsel in de taartvorm en laat een beetje ruimte ruimte aan de bovenkant. Bak 45 minuten op 160°C. Laat volledig afkoelen
Schil de clementinen en schik de partjes op de afgekoelde cheesecake. Zet minstens 2 uur in de koelkast voor het serveren.
