Eenvoudig
35 min
4
500 g aardappelen, gewassen en in 2 gesneden
2 takjes selder, fijngesneden
1 sjalot, gesnipperd
2 el mosterd op oude wijze
1 el witte wijnazijn
3 el olijfolie
Peper en zout
Kook de aardappelen.
PMaak de vinaigrette: meng de mosterd op oude wijze, de wittewijnazijn en de olijfolie. Kruid met peper en zout.
Meng in een grote slakom de nog lauwe aardappelen met de sjalot, de fijngesneden selder en de vinaigrette
Omhul alle ingrediënten.
Laat het slaatje minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
Garneer net voor het opdienen met platte peterselie
