Makkelijk
30 min
4
1 rol kant-en-klaar bladerdeeg
50 g in zeer dunne plakjes gesneden chorizo
2 el tomatenconcentraat (om te binden en te kleuren)
100 g geraspte kaas
1 tl oregano of Piment d’Espelette (facultatief)
Een beetje water (om te verzegelen)
Verwarm de oven voor op 200°C (thermostaat 6-7).
Rol het bladerdeeg uit. 4 Smeer de tomatenpuree gelijkmatig uit over het hele oppervlak van het deeg en strooi er royaal geraspte kaas over.
Verdeel vervolgens de zeer dunne plakjes chorizo over het hele oppervlak van het deeg en voeg naar wens oregano of piment d’Espelette toe.
Rol de twee langste zijden van het deeg naar het midden, totdat ze elkaar raken.
Bevochtig de middelste rand met een beetje water om ze aan elkaar te plakken
Leg de verkregen rol 10 minuten in de vriezer (dit vergemakkelijkt het snijden).
Leg de verkregen rol 10 minuten in de vriezer (dit vergemakkelijkt het snijden). Snijd de rol in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Leg ze plat op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak ze 12 tot 15 minuten, totdat de palmiers goudbruin en knapperig zijn. Serveer warm of lauw.
