Makkelijk
10 min
15 min
4 tot 6
2 rode paprika’s
150 g feta
1 el Griekse yoghurt
1 el olijfolie
1 el citroensap
1 klein knoflookteentje (optioneel)
Enkele verse basilicumof oreganoblaadjes
Zwarte peper
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snij de paprika’s doormidden, verwijder de zaadjes en leg op een bakplaat (met de velkant naar boven). Bak 15 minuten tot het vel lichtjes donkerder wordt.
Laat afkoelen en verwijder het vel van de paprika’s.
Mix de paprika’s met de feta, Griekse yoghurt, olijfolie, het citroensap en de knoflook (indien gebruikt) tot een romige maar licht korrelige massa. Voeg zwarte peper toe.
Versier met basilicum of oregano en dien koel op
Tip: Bestrooi vlak voor het serveren met za’atar, paprikapoeder of chilivlokken.
