Facile
15 min
25 min
4
1 brocoli
2 c. à s. d’huile d’olive
70 g de parmesan râpé
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. d’ail en poudre
Poivre
1 yaourt grec
Le jus d’1/2 citron
Le zeste d’un citron bio
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel et poivre
Quelques herbes fraîches : persil, ciboulette et menthe.
Coupez le brocoli en fleurettes. Faites-les blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez puis laissez refroidir.
Versez un peu d’huile d’olive et saupoudrez de parmesan sur une plaque recouverte de papier cuisson. Disposez les fleurettes de brocoli puis écrasez-les délicatement avec le fond d’un verre. Ajoutez le reste de parmesan, le paprika, l’ail en poudre et le poivre.
Faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la sauce yaourt-citron.
Servez le brocoli avec la sauce.
