Makkelijk
20 min
4
1 bosje verse bladpeterselie
1 kleine sjalot of 1/2 rode ui
2 teentjes knoflook
1 el gedroogde oregano
1/2 tl rode chilivlokken (of meer naar smaak)
Het sap van 1/2 citroen of 2 el rode wijnazijn
10 cl olijfolie
Zout en peper
Hak de peterselie, knoflook en sjalot (of rode ui) fijn.
Doe alles in een kom. Voeg de oregano, Spaanse peper, zout en peper toe.
Doe er het citroensap (of de azijn) en vervolgens de olijfolie bij.
Vermeng goed, dek af en zet voor minstens 30 minuten in de koelkast zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
