Facile
15 min
30 min
4
600 g de courge butternut
100 g de salade de blé
1 pomme
60 g de noix
1 oignon rouge
1 boîte de haricots blancs (environ 240 g égouttés)
100 g de fromage à pâte dure type Comté
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de paprika
1 c. à s. de cassonade
quelques brins de thym
sel et poivre
Pour la vinaigrette :
3 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. d’huile de noisette
1 c. à s. de vinaigre de cidre
1 c. à c. de moutarde
1 c. à c. de miel
sel et poivre
Pelez, épépinez et coupez la courge en cubes et l'oignon en quartiers.
Mélangez-les avec l'huile d'olive, le poivre, le sel, le paprika, le thym et la cassonade.
Enfournez 25 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette.
Disposez la salade dans un grand plat. Ajoutez la courge et l'oignon encore tièdes, les haricots blancs égouttés, la pomme coupée en lamelles, le fromage coupé en cubes et les noix grossièrement concassées.
Mélangez et servez.
