Facile
15 min
8 min
1
3 petits fromages de chèvre lardés
100 g de mesclun
100 g de mange-tout
50 g de petits pois frais ou surgelés
10 framboises
1 poignée de noisettes caramélisées
Pour la vinaigrette : 2 c à s d’huile d’olive
1 c à s de vinaigre balsamique
1 c à c de miel
Sel et poivre
Faites dorer les fromages de chèvre lardés à la poêle 3 minutes de chaque côté.
Faites blanchir les mange-tout 2 min dans l’eau bouillante puis refroidissez-les dans de l’eau glacée. Faites de même pour les petits pois.
Disposez le mesclun dans les assiettes, ajoutez les mange-tout, les petits pois, les framboises et les noisettes.
Ajoutez le chèvre chaud et arrosez de vinaigrette avant de servir.
