Facile
15 min
25 min
8
500 g de farine
400 ml d’eau tiède
7 g de levure sèche
10 g de sel
1 c. à c. de miel
5 cl d’huile d’olive
80 g d’olives vertes et noires
2 branches de romarin frais
Fleur de sel
Mélangez l’eau tiède, la levure, le miel et l’huile d’olive.
Ajoutez la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante. Couvrez et laissez lever environ 1 h 30 à température ambiante.
Mélangez et étirez-la délicatement avec les doigts. Laissez reposer 20 minutes.
Versez généreusement de l’huile d’olive dans un plat ou une plaque. Déposez la pâte.
Enfoncez les doigts dans la pâte pour former les petits creux typiques de la focaccia. Laissez poussez 20 minutes.
Ajoutez les olives, le romarin, un filet d’huile d’olive et un peu de fleur de sel.
Faites cuire 25 minutes à 220 °C jusqu’à ce que la focaccia soit bien dorée.
