Eenvoudig
10 min
4
1 komkommer
1 burrata
50 g verkruimelde pistachenoten
1 bos basilicumblaadjes
1/2 kl paprika
1/4 kl chilivlokken
Zeste van 1 onbehandelde citroen
2 el olijfolie
Zout
Snij de komkommer in schijfjes van een kleine centimeter dik.
Leg een basilicumblaadje op elk schijfje komkommer en garneer met de in stukjes gesneden burrata.
Doe er de pistachenoten over en voeg de paprika, de chilivlokken en de geraspte citroenzeste toe.
Besprenkel elk schijfje met een scheutje olijfolie. Kruid met een snuifje zout. Dien onmiddellijk op.
