Facile
25 min
4
1 boule de burrata
15 cl de crème fraîche
250 g de tomates cerises
2 c. à s. de pesto (basilic ou maison)
1 poignée de pignons de pin
Quelques feuilles de basilic frais
Huile d’olive
Sel, poivre
Faites légèrement griller les pignons à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
Coupez les tomates cerises en deux, disposez-les dans un plat ou une assiette creuse.
Salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic.
Coupez la burrata en deux, dressez-la sur un plat. Ajoutez la crème fraîche et du sel, et mélangez délicatement à la fourchette. Laissez un peu reposer pendant 20 minutes.
Ajoutez le pesto par touches, puis parsemez les pignons grillés.
Servez bien frais, en accompagnement d’une viande.
