Eenvoudig
15 min
4
4 witloven
1 aardappel
1 ui
50 g boter
1 liter groentebouillon
100 ml room
Zout, peper, muskaatnoot
Snijd de witloof, ui en aardappel in stukjes.
Smelt de boter in een pan, voeg de groenten toe en laat 5 minuten op laag vuur bakken
Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.
Pureer het mengsel tot een gladde textuur, voeg de room toe en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat
Serveer de soep goed heet met croutons en verse peterselie voor een knapperige en frisse touch.
