Gemakkelijk
1 h 55 min
6
250 g bloem
100 mg lauwe melk
30 g boter op kamertemperatuur
4 g droge gist
30 g suiker
1 ei
1 snuifje zout
450 g ontpitte kersen, in twee gesneden
190 ml water
100 g suiker
2 el Maïzena
1 eigeel
Een uitsteekvorm in de vorm van een ster (of hart, bloem, beer, …)
Klop de lauwe melk met de gist en een beetje bloem. Laat 5 minuten rusten.
Voeg het losgeklopte ei en de suiker toe. Meng goed en voeg geleidelijk de bloem toe, samen met een snuifje zout. Kneed tot een deeg dat niet kleeft. Doe er de boter bij, in kleine stukjes met een beetje bloem, om het deeg homogeen te houden. Het mag niet kleven.
Maak een bol, doe in een slakom, dek af met een schone doek en laat 30 minuten rijzen in een ruimte met gematigde temperatuur.
Verwarm ondertussen de kersen met het water een tiental minuten in een kookpot. Voeg de suiker en de Maïzena toe en laat al roerend 5 minuten compoteren. Het mengsel moet indikken. Neem van het vuur en zet weg.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Rol 3/4 van het deeg uit op een bebloemd werkvlak en doe het in een beboterde en bebloemde taartvorm. Prik met een vork in de bodem en doe er de kersengarnituur over. Steek de rest van het deeg uit met vormpjes voor de decoratie. Verspreid de motieven over de taart. Strijk de rand van de taart en de motieven in met eigeel. Plaats 45 minuten in de oven.
Laat afkoelen voor het opdienen.
