Makkelijk
15 min
100 g rucola
2 kiwi's
½ komkommer
½ rode ui
1 avocado
100 g feta
1 handvol verse muntblaadjes
15 walnoten
Saus : sap van een limoen
2 el olijfolie
1 tl honing
peper en zout
Meng in een grote kom de ingrediënten voor de vinaigrette.
Voeg de rucola en munt toe en meng goed.
Voeg de in stukjes gesneden kiwi, komkommer, avocado en rode ui toe.
Verkruimel de feta en hak de walnoten fijn.
Serveer direct.
