Makkelijk
250 g griekse pasta
200 g champignons
150 g erwtjes
20 cl room
10 cl witte wijn
1 gesnipperde sjalot
1 gesnipperd teentje knoflook
500 ml de bouillon
2 el olijfolie
Peper, zout
Verhit de olijfolie in een pan en voeg de sjalot toe.
Voeg na een paar minuten de champignons en de knoflook toe. Laat sudderen.
Blus af met de witte wijn en laat 1 tot 2 minuten inkoken.
Voeg de pasta, de erwtjes en de bouillon toe.
Roer de room erdoor en peper.
Laat zachtjes indikken.
Serveer goed warm. Het is heerlijk met Parmezaanse kaas.
