Makkelijk
20 min
30 min
6
6 kleine peren (type Williams of Conférence)
200 g pure bakchocolade
150 g boter
150 g suiker
4 eieren
80 g bloem
1 zakje bakpoeder
Poedersuiker (voor de afwerking)
Snij een stukje van de onderkant van de peer zodat hij mooi rechtop blijft staan en stoom hem of kook 5 minuten in zacht kokend water. Giet af en laat afkoelen.
Laat de chocolade samen met de boter smelten au bain-marie of in de magnetron.
Klop de eieren en de suiker tot een schuimig mengsel. Roer er de gesmolten chocolade, dan de bloem en tot slot het bakpoeder door. Meng tot een glad beslag.
Leg een peer in het midden van elke vorm en bedek dan voor driekwart met beslag.
Bak 25 tot 30 minuten op 180°C. Laat afkoelen en haal voorzichtig uit de vorm.
Bestrooi vlak voor het opdienen met poedersuiker.
