Gemakkelijk
40 min
4
1 vel bladerdeeg
1 witte pens
1 zwarte pens
2 preistengels
1 el olijfolie
1 handvol rucola
Zout en peper
Halveer de prei in de lengte, spoel en hak fijn.
Bak de prei 10 minuten zachtjes in een pan met olijfolie.
Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier bedekte bakplaat. Bestrijk met mosterd.
Verdeel de gebakken prei over het deeg en leg er de schijfjes pens op.
Zet 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.
Bestrooi met rucola en serveer warm, lauw of koud.
