Gegrilde spiering

20 min 4 mensen

Ingrediënten

4 spieringen 1 el mosterd van Dijon
2 el ciderazijn 2 kl suiker
60 ml olijfolie

Bereiding

  1. Klop in een kommetje de azijn, de olijfolie, de mosterd en de suiker. Doe 2 eetlepels van deze vinaigrette in een slakom. Zet de rest weg.
  2. Doe de spieringen in de slakom en omhul ze goed met de vinaigrette.
  3. Bak het uitgelekte vlees op een ingeolied en voorverwarmd barbecuerooster of op een grillpan, tot beide zijden mooi goudbruin zijn. Strijk af en toe in met de rest van de vinaigrette.
  4.  Serveer met geplette aardappelen met kruiden en mesclun of veldsla.

Smakelijk!

Spiringues grillées