Facile
15 min
4
4 chicons
1 pomme de terre
1 oignon
50 g de beurre
1 litre de bouillon de légumes
100 ml de crème fraîche
Sel, poivre, muscade
Émincez les chicons, l’oignon et la pomme de terre
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les légumes et laissez revenir à feu doux pendant 5 minutes
Versez le bouillon, portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 minutes
Mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse, ajoutez la crème fraîche, et assaisonnez avec sel, poivre et muscade
Servez bien chaud avec des croûtons et du persil frais pour une touche de croquant et de fraîcheur.
