Facile
20 min
4
3 tomates fraîches bien fermes
1 gousse d’ail
1 échalote
10 brins de basilic
huile d’olive
vinaigre balsamique
poivre & sel
Ôter la peau des tomates, soit en utilisant un éplucheur pour fines peaux, soit en les plongeant 30 secondes dans de l’eau bouillante.
Couper les tomates en petits dés. Ajouter l'échalote et l’ail émincés. Saler, poivrer.
Ajouter un filet d’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Mélanger.
Dresser le tartare à l’aide d’un emporte-pièce. Décorer de quelques feuilles de basilic et de poivre. Servir bien frais, accompagné de crackers ou de pain grillé.
