Facile
250 g pâtes
200 g champignons
150 g petits pois
20 cl crème fraîche
10 cl vin blanc
1 échalote émincée
1 gousse d’ail émincée
500 ml de bouillon
2 c à s d’huile d’olive
sel, poivre
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’échalote.
Après quelques minutes, incorporez les champignons et l’ail. Laissez revenir.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire 1 à 2 minutes.
Ajoutez les pâtes, les petits pois et le bouillon.
Incorporez la crème et poivrez.
Laissez épaissir doucement.
Servez bien chaud. C’est délicieux avec du parmesan.
