Facile
25 min
2
4 carottes
100 g lardons fumés
2 jaunes d’œufs
20 g de parmesan râpé
2 c à s d’eau
Sel et poivre
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse à feu moyen.
Épluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles.
Ajoutez les carottes et faites-les cuire 5–6 min : elles doivent rester légèrement fermes.
Mélangez les jaunes d’œufs avec le parmesan et un peu d’eau. Poivrez généreusement.
Coupez le feu.
Incorporez rapidement le mélange œufs/parmesan en remuant.
Servez immédiatement.
