Facile
15 min
25 min
4
500 g de champignons de Paris ou mélange de champignons
1 oignon
1 gousse d’ail
50 cl de bouillon de légumes
20 cl de crème fraîche liquide
30 g de beurre
Sel, poivre
Persil frais
Nettoyez les champignons délicatement avec un chiffon humide puis émincez-les.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Laissez revenir 2-3 min.
Ajoutez les champignons, salez légèrement et faites cuire à feu moyen 5 min en remuant.
Versez le bouillon, portez à ébullition puis laissez mijoter 15 min.
Mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse, ajoutez la crème, poivrez et rectifiez l’assaisonnement.
Versez dans des bols, parsemez de persil frais et dégustez chaud.
