Gemakkelijk
20 min
4
4 witloofstronken
3 clementines
40 g amandelschilfers
1 el vloeibare honing
1 el graanmosterd
3 el olijfolie
1 el appelazijn
Zout en peper
Was en hak het witloof fijn.
Rooster de amandelen enkele minuten in een pan tot ze goudbruin zijn.
Schil de clementines en verdeel ze in partjes.
Klop in een kom de olijfolie, azijn, honing en mosterd. Kruid met peper en zout.
Meng het witloof, de clementinepartjes en de helft van de amandelen.
Besprenkel met de honing-mosterdsaus en bestrooi vlak voor het opdienen met de resterende geroosterde amandelen.
Tip : Met parmezaankrullen of gerafelde kip is het nog lekkerder.
