Que vous planifiez un barbecue de longue date ou que l’envie vous prenne soudainement, nous sommes là pour vous. Avec nos magasins toujours à proximité et ouverts quand les autres ne le sont pas, vous pouvez compter sur nous pour être votre sauveur de dernière minute.
En suivant ces conseils, vous serez sur la voie d’un barbecue réussi, où vos invités se régaleront de délicieuses grillades !
Préchauffage
Avant d’ajouter les aliments, assurez-vous que votre barbecue est correctement préchauffé. Cela permet d’assurer une cuisson uniforme et d’éviter que les aliments ne collent à la grille. Prévoyez environ 15 à 30 minutes de préchauffage, selon le type de barbecue que vous utilisez.
Maîtrise
Apprenez à gérer les différentes zones de chaleur de votre barbecue. Certaines parties de la grille seront plus chaudes que d’autres. Placez les aliments qui nécessitent une cuisson rapide sur la partie la plus chaude et ceux qui nécessitent une cuisson plus lente sur la partie plus fraîche.
Marinade/sauce
Pour ajouter de la saveur et de la tendreté à vos viandes, utilisez des marinades ou des sauces. Laissez les viandes mariner pendant au moins 30 minutes avant de les griller pour permettre aux saveurs de pénétrer. Badigeonnez également les viandes de sauce pendant la cuisson pour les garder juteuses et savoureuses.
Laissez la cuisson
Résistez à l’envie de retourner les aliments constamment. Laissez-les cuire d’un côté jusqu’à ce qu’ils se détachent facilement de la grille, puis retournez-les une seule fois. Cela permet d’obtenir de belles marques de grill et d’éviter que les aliments ne s’assèchent.
Surveillance
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne des viandes, en particulier des grosses pièces comme les steaks et les burgers. Cela garantit une cuisson à la perfection et évite de servir des aliments sous-cuits ou trop cuits.
Repos
Une fois la cuisson terminée, laissez les viandes reposer pendant quelques minutes avant de les servir. Cela permet aux jus de se redistribuer à l’intérieur de la viande, assurant ainsi une texture plus tendre et des saveurs plus riches.
Que vous soyez un novice enthousiaste ou un expert du grill chevronné, nos recettes ont été soigneusement élaborées pour satisfaire toutes les papilles et tous les niveaux de compétence. De la viande juteuse marinée aux légumes grillés caramélisés en passant par les desserts gourmands cuits au barbecue, chaque plat a été conçu pour élever votre expérience de barbecue à de nouveaux sommets de délice.
