Facile
10 min
6
250 g de fruits rouges
120 ml d'eau
60 g de sucre
1 blanc d'oeuf
1 c. à s. de jus de citron
Dans une casserole , faites bouillir l'eau et le sucre pendant 2 minutes. Retirez du feu et réservez.
Dans un blender, mixez les fruits rouges et le jus de citron. Passez-les ensuite au chinois puis mélangez la purée de fruits rouges avec le sirop.
Versez le tout dans un bac à glace et mettez au congélateur pendant environ 1 heure.
Montez le blanc d'oeuf en neige bien ferme.
Sortez le sorbet du congélateur et incorporez délicatement le blanc d’oeuf. Mélangez bien et remettez au congélateur pendant 3 heures en mélangeant le sorbet avec une cuillère toutes les heures.
Sortez le sorbet du congélateur 10 minutes avant de servir accompagné de quelques fruits frais.
