Facile
15 min
50 min
4
500 g de haché porc et bœuf
1 oignon
2 gousses d'ail
quelques brins de persil
quelques brins de ciboulette
1 œuf
60 g de chapelure
5 cl de lait
1 c. à s. de moutarde
1 c. à c. de thym séché
sel et poivre
Pour la sauce
25 cl de crème fraîche
1 c. à s. de moutarde
jus de cuisson
ciboulette
Émincez finement l'oignon, le persil et la ciboulette. Déposez dans un grand plat.
Ajoutez le haché, l’ail haché, l'œuf, la moutarde, le thym, la chapelure et le lait.
Salez, poivrez et mélangez.
Façonnez un pain de viande avec les mains et déposez-le dans un plat allant au four.
Enfournez 50 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Préparez la sauce pendant que le pain de viande repose quelques minutes : faites chauffer la crème avec la moutarde, puis ajoutez le jus de cuisson et la ciboulette ciselée.
Servez le pain de viande nappé de sauce à la moutarde.
C’est délicieux avec une purée maison et quelques légumes vapeur.
