Facile
25 min
35 min
4
1 petit butternut
250 g de feuilles d’épinards frais
200 g de fromage de chèvre frais ou en bûche
8 à 10 feuilles de lasagne
50 cl de lait
40 g de beurre
40 g de farine
60 g de parmesan râpé
Huile d’olive
Sel, poivre, muscade
Épluchez le butternut, coupez-le en dés et faites-le cuire 15 min à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
Lavez les épinards, retirez les grosses tiges et faites-les tomber 2-3 min dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Égouttez bien.
Pour préparer la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez 1 min puis versez le lait en fouettant. Laissez épaissir, assaisonnez de sel, poivre et muscade.
Montage de la lasagne : dans un plat, étalez une fine couche de béchamel, puis alternez feuilles de lasagne, butternut, épinards, chèvre émietté et béchamel. Répétez les couches et terminez par de la béchamel et du parmesan râpé.
Enfournez 35 min à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud.
