Facile
17 min
4
3 à 4 grosses carottes
200 g de ricotta
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de miel
Quelques brins d’aneth ou de ciboulette
1 c. à café d’herbes séchées (origan, thym, ou herbes de Provence)
Sel et poivre du moulin
Piques en bois (pour maintenir les roulés)
Blanchir de fines lamelles de carottes 1 min. et les laisser refroidir
Garnir de ricotta citronnée aux herbes, rouler et piquer.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et décorer d’aneth ou de ciboulette.
