Facile
15 min
12 rouleaux
1 concombre
150 g de ricotta
3 c à s d’herbes ciselées. Au choix : ciboulette, persil, aneth, basilic, etc.
1 c à c de zeste de citron jaune non traité
1 c à c d’huile d’olive
Sel et poivre
Lavez le concombre et détaillez-le en fines lanières à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec les herbes, le zeste de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Déposez une petite cuillère de ricotta aux herbes sur chaque tranche de concombre et roulez délicatement.
Servez sans attendre.
