Facile
20 min
4
1 bouquet de persil plat frais
1 petite échalote ou 1/2 oignon rouge
2 gousses d’ail
1 c. à s. d’origan séché
1/2 c. à c. de piment rouge en flocons (ou plus selon goût)
Le jus d’1/2 citron ou 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
10 cl d’huile d’olive
Sel, poivre
Hachez finement le persil, l’ail et l’échalote (ou l’oignon rouge).
Versez le tout dans un bol. Ajoutez l’origan, le piment, le sel et le poivre.
Incorporez le jus de citron (ou le vinaigre), puis l’huile d’olive.
Mélangez bien, couvrez et laissez reposer au frais au moins 30 min pour que les saveurs se développent
