Ingrédients
Filet de saumon | 400g |
Avocats | 2 |
Crème | 5cl |
Citrons | 2 |
Ciboulette | |
Roquette | |
Sel et poivre |
Préparation
- Mélangez les dés de saumon préalablement coupés à la crème fraîche, ciboulette, un peu de jus de citron et poivre.
- Mélangez les dés d’avocat au jus de citron restant, sel et poivre.
- Placez un emporte-pièce sur une assiette et déposez-y une couche d’avocat et ensuite, de saumon.
- Tassez bien le tout et retirez l’emporte-pièce délicatement.
- Répétez l’opération pour toutes les assiettes.
- Décorez les assiettes avec la roquette, de la ciboulette et une tranche de citron.