Ingrédients
| 4 spiringues | 1 c. à s. de moutarde de Dijon |
| 2 c. à s. de vinaigre de cidre | 2 c. à c. de sucre |
| 60 ml d'huile d'olive |
Préparation
- Fouettez le vinaigre, l’huile d’olive, la moutarde et le sucre dans un bol. Mettez 2 cuillères à soupe de cette vinaigrette dans un saladier. Réservez le reste.
- Mettez les spiringues dans le saladier et enrobez-les bien de la vinaigrette.
- Faites cuire la viande égouttée sur la grille huilée et préchauffée du barbecue ou dans une poêle à griller jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée de chaque côté en les badigeonnant de temps en temps du reste de vinaigrette.
- Servez accompagné d’une écrasée de pommes de terre aux herbes et d’un mesclun de salade ou une salade de blé.
Bon appétit !
