Ingrédients
| Steaks de boeuf | 4 |
| Aubergine | 1 |
| Oignons | 3 |
| Courgettes | 2 |
| Poivrons rouges | 2 |
| Tomates | 1 kg |
| Ail | 3 gousses |
| Huile d'olive | |
| Romarin |
Préparation
- Salez les dés d’aubergine et laissez égoutter dans une passoire.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, faites dorer les aubergines et réservez.
- Faites ensuite revenir les oignons en rondelles, les poivrons en dés et l’ail. Ajoutez-y les courgettes en rondelles et les tomates en dés et laissez mijoter.
- Faites cuire les steaks dans une poêle entre 2 et 6 minutes à votre goût.
- Ajoutez les aubergines dans la préparation aux tomates et assaisonnez avec du romarin, sel et poivre.
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