Ingrédients
Steaks de boeuf | 4 |
Aubergine | 1 |
Oignons | 3 |
Courgettes | 2 |
Poivrons rouges | 2 |
Tomates | 1 kg |
Ail | 3 gousses |
Huile d'olive | |
Romarin |
Préparation
- Salez les dés d’aubergine et laissez égoutter dans une passoire.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, faites dorer les aubergines et réservez.
- Faites ensuite revenir les oignons en rondelles, les poivrons en dés et l’ail. Ajoutez-y les courgettes en rondelles et les tomates en dés et laissez mijoter.
- Faites cuire les steaks dans une poêle entre 2 et 6 minutes à votre goût.
- Ajoutez les aubergines dans la préparation aux tomates et assaisonnez avec du romarin, sel et poivre.