Quiche lorraine

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Ingrédients

Oeufs 3
Lard 40g
Jambon 80g
Gruyère 80g
Crème 50cl
Pâte brisée 1
Sel, poivre et noix de muscade

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Étalez la pâte dans un moule beurré et piquez à la fourchette.
  3. Faites dorer les morceaux de lard 3 minutes à feu vif. Absorbez l’excédant d’huile avec du papier absorbant.
  4. Coupez le jambon en dés. Mélangez les oeufs, le lait, la crème, sel et poivre et de la noix de muscade.
  5. Placez le jambon, le lard et le fromage sur la pâte et versez par dessus le mélange à la crème.
  6. Cuire environ 25 minutes au four jusqu’à ce que la surface et la pâte soient dorées.

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