Quiche aux poireaux et au jambon

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Ingrédients

pâte brisée 1
poireaux 4
dés de jambon 250g
oeufs 4
lait 25cl
crème 25cl
gruyère 50g
beurre 30g
sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Nettoyez les poireaux, coupez les en morceaux et faites les cuire 10min dans une poêle avec du beurre.
  3. Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites précuire la pâte 10 minutes.
  4. Battez les œufs avec le lait, la crème et les dés de jambon.
  5. Placez les poireaux et la préparation aux œufs sur la pâte précuite, recouvrez du gruyère et enfournez pour 30 minutes.

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