Pizza-aubergine

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Ingrédients

Aubergines 3
Sauce tomate 20cl
Tomates-cerises 20
Mozzarella 125g
Fromage de chèvre 1
Basilic
Salade
Sauce salade
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Coupez les aubergines dans leur longueur en faisant des tranches d’un centimètre. Arrosez d’un petit peu d’huile d’olive et de sel et enfournez pour 20 minutes.
  3. Sortez les aubergines du four et recouvrez de sauce tomate, de mozzarella, de morceaux de chèvre et de demi tomates-cerises.
  4. Enfournez à nouveau pour 10-12 minutes.
  5. Avant de servir, décorez avec le basilic et accompagnez de salade et sauce vinaigrette.

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